ÜRÜNLER
ÜRÜNLER
Benvari Makinesi
Albanlar Lazer Makine Sanayii güvencesiyle üretilen Endüstriyel Benmari Makinesi (Ceketli / Çift Cidarlı Karıştırmalı Pişirme ve Eritme Kazanı); çikolata, helva, Reçel, sos, marmelat, karamel, krem şanti ve hassas gıda ürünlerinin doğrudan ateşe maruz kalmadan, su veya yağ ceketiyle dolaylı olarak ısıtılmasını, eritilmesini ve pişirilmesini sağlar. Paslanmaz çelik döner gövdesi, devrilebilir (devirmeli) şase mekanizması ve üzerindeki karıştırıcı motor-redüktör grubu ile hassas sıcaklık kontrolü ve homojen karıştırma olanağı sunar.
Açıklama
Doğrudan ısıya maruz kaldığında yanma, yapışma veya lezzet kaybı riski taşıyan hassas gıda maddelerinin güvenle işlenmesi için tasarlanan Benmari Makinesi, Albanlar Lazer Makine Sanayii kalitesiyle üretilmiştir. Çift cidarlı (ceketli) yapısı sayesinde kazan duvarları arasında dolaşan sıcak su veya ısı transfer yağı ile ürüne dolaylı ve eşit bir ısı iletimi sağlar.
-
Paslanmaz Çelik ve Çift Cidarlı Yapı: Gıda standartlarına uygun AISI 304/316 kalite paslanmaz çelikten imal edilen kazan, yüksek korozyon direnci ve kolay temizlenebilirlik sunar.
-
Devirmeli (Devrilebilir) Şase Tasarımı: Ürün pişirme veya eritme işlemi tamamlandıktan sonra gövdenin yana doğru kolayca yatırılmasına imkan tanıyan ergonomik mekanizma sayesinde ürün boşaltımı firesiz ve hızlı bir şekilde yapılır.
-
Sürekli Karıştırma Sistemli Motor Redüktör: Kazanın üst kısmına monte edilmiş güçlü motor ve karıştırıcı sıyırıcı kollar, ürünün dip yapmasını önler ve tamamen homojen bir kıvam elde edilmesini sağlar.
-
Hassas Sıcaklık ve Isı Kontrolü: Benmari (su/yağ banyosu) prensibi ile çalıştığı için ürünlerin aşırı ısınmasını, yanmasını veya karamelize olarak lezzetinin bozulmasını engeller.
Pastaneler, çikolata ve şekerleme imalathaneleri, reçel, sos, helva, kozmetik ve gıda işleme tesisleri için hassas pişirme, eritme ve karıştırma süreçlerinde ideal çözümdür.
